Email: contacto@iptvdigital.com
EN VIVO
Siguenos:
Estas en: United States - United States

Receta del día: Pollo con salsa de soja estilo japonés (Mushidori no yagarashi sosu kake)

810_breaking_Teriyaki-Chicken_1200px_1.jpg

  • vds

 

Las referencias más cercanas de la cocina japonesa, sin incluir el sushi o el pollo teriyaki; las observamos en la series animadas, donde varios personajes ingieren grandes cantidades de platillos, muchos de ellos basados en arroz  como el "Sanshoku O-Nigiri" (Triángulos de arroz) o el "O-Hagi" (Croquetas de arroz dulce).

La gastronomía de este país destaca por la elaboración de recetas sencillas en un lapso corto de tiempo, debido al agitado ritmo de vida de los japoneses en su día a día; aunque muchos de los ingredientes empleados son autóctonos como el tofu. Además, el predominio de alimentos derivados del mar como las algas, el "hanakatsuo" (escamas secas de bonito) o el "dashi" (caldo básico de pescado); es base en muchas de las preparaciones.

Pero, existen más platos que no incorporan productos como los mencionados anteriormente, proveniente de las regiones más montañosas o de las grandes metrópolis no tan cercanas a las costas. Un ejemplo de ello es el "Mushidori no yagarashi sosu kake" (Pollo con salsa de soja), un platillo de entrada que consiste en cocinar al vapor una o varias piezas de pollo en papel aluminio con un preparado cuyo principal ingrediente es salsa de soya.

En los mercados especializados de cocina oriental o japonesa, se pueden adquirir dos ingredientes clave para esta preparación: El sake (vino de arroz japonés) y el mirin (vino de arroz dulce fermentado). De no tener ninguno de las dos bebidas, se puede sustituir con Jerez Seco Dulce (en el caso del Mirin) y Vino Seco como Chardonnay o Sauvignon Blanc (Sake), pero se usan en una cantidad menor a la indicada en la receta.

Aprende a preparar este sabroso plato de la siguiente forma:

Ingredientes:
Para 4 porciones

-400 gramos de patas de pollo (completas)
-3 cucharadas de salsa de soja japonesa. Nota: Debe ser exclusivamente japonesa, como la marca Kikkoman; ya que si se emplea salsa de soja china, la receta quedará más salada de lo normal.
-2 cucharadas de Mirin (vino de arroz dulce japonés). Nota: De no tener, se puede emplear Jerez Seco Dulce, pero una cucharada.
-Media taza de Sake. Nota: De no tener, se emplea Vino Seco del tipo Chardonnay o Sauvignon Blanc, pero un cuarto de taza.
-1 cucharada de azúcar
-Un trozo de jengibre
-8 hojas de lechuga americana (capuchina)
-1 trozo pequeño de pepino
-2 cucharadas de mostaza picante

810_breaking_donas-070-1.jpg

Detalles

Fecha: 2017-03-15
Fuente: IP Prensa
Montado por: Emmanuela Guzman
Categoría: Gastronomia y Recetas

Compartir


  • IPTV Donde Quieras Cuando Quieras

Preparación:

1) Cortar las patas de pollo a lo largo del hueso, para desprender y retirar cada uno de ellos.

2) Pinchar con un tenedor cada pata de pollo y pasarlas en un bol con agua caliente. Luego se enjuaga con agua fría y se pone a escurrir.

3) Tomar una cacerola y revestirla con suficiente papel aluminio, para que pueda envolver todo el pollo.

4) Se mezcla la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar. Después se emplea la mitad de ese contenido para verter dentro del papel aluminio.

810_breaking_PA180009.JPG

5) Acomodar el pollo en el papel aluminio el pollo sobre la salsa.

6) Rociar encima del pollo el resto de la salsa junto con el trozo de jengibre. Luego se cierra el papel aluminio, tomando forma de paquete.

7) Tapar la cacerola y calentar a fuego fuerte por 8 minutos, o por lo menos hasta que el paquete de papel aluminio comience a echar vapor.

8) Bajar el fuego. Luego se abre el papel aluminio, para dar vuelta a las piezas de pollo.

9) Cerrar el papel aluminio y formar un paquete nuevamente. Después se tapa otra vez la cacerola, para dejar cocer por 8 minutos más a fuego medio.

810_breaking_spotlightreceta_17.jpg

10) Enfriar el pollo dentro de la cacerola.

11) Tomar la lechuga y lavarla bien. Luego se corta en tiras muy finas (corte estilo julianas).

12) Agarrar el pepino y cortar, sin llegar de extremo a extremo; dejando que la pulpa se abra.

13) Picar las zanahorias estilo cerillas (bastones finos)

14) Sacar el pollo del papel aluminio, desechando el jengibre. Luego se corta en tiras finas. Después se almacena la salsa en otro recipiente y se le suma la mostaza.

15) En un plato, acomodar el pollo y la lechuga. Luego rociar la carne con la mezcla de salsa y mostaza. Por último decorar con el pepino y la zanahoria.

Relacionados

  • 2017-03-11
  • 119

Receta del día: Chimichangas de pollo horneadas

Siendo típico en el norte de México y en Texas, las chimichangas son tortillas de harina de trigo, rellenas generalmente de carne, cerdo, pollo o picadillo de verduras; teniendo el aspecto de un burrito si llegan a ser freídas. En el caso de ser llevadas al horno, tienen el a

  • 2017-02-20
  • 215

Receta: Pastel de Yuca

La yuca es ideal para aquellas personas que sufren de gastritis, acidez estomacal, colitis y úlcera.

 

  • 2017-01-29
  • 90

Receta del día: Pan Sueco

¿Un pan que, a simple vista parece una galleta integral? Con esta receta te darás cuenta que es el acompañante perfecto para esos amantes de la comida sin calorías.

  • 2017-03-08
  • 96

¿Una comida saludable con Morcilla?

Debido a que contiene zinc, hierro, potasio y magnesio este embutido es considerado un alimento extraordinario

  • 2017-01-25
  • 264

Receta del día: Roll Básico para hacer sushi (Makizushi)

Dentro de la cocina japonesa, uno de los platos mas populares es el sushi en sus distintas variantes. Hoy te regalaremos la receta del roll básico, para que puedas empezar en este arte.

  • 2017-01-30
  • 173

Receta de bizcocho de taza en 5 minutos

Si tienes ganas de un dulce fácil de hacer y delicioso esta receta ip te va a encantar.

  • 2017-02-08
  • 222

Receta del día: Café Especial

Muchas personas necesitan en un desayuno o la merienda de la tarde, una taza de café para sentirse renovadas y rebozar energía para sus actividades. Pero, más allá del solo hecho de tomarlo; se puede emplear para "jugar" con el penetrante sabor y complementar

  • 2017-03-01
  • 110

Receta del día: Kibbeh Mischwiye

Entre los platos más populares de la cocina árabe se haya el Kibbeh Mischwiye, plato nacional del Líbano, y típico de Siria y Pakistán. Su versión original consta de croquetas de cordero bien aromatizadas, envueltas con harina de trigo burgol; sin embargo

© 2017. IPTV Digital C.A - Developed by: Web Cool Design.